Kurutulmuş yoğurt nedir? Kurutulmuş yoğurt (kurut), yoğurt veya ayranın kurutulmuş halidir. Ülkemizin Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde sütün bol olduğu yaz aylarında üretilir ve kış aylarında tüketilir. Kurutulmuş yoğurtlar sıcak suya konularak iyice ıslatılıp daha sonra ezilerek veya rendelenerek tüketilir. Evde kurut nasıl yapılır? Kurut nasıl yapılır? Yoğurt yapmak için yaklaşık 15 kilogram süt kaynatılır ve mayalanır. Yoğurt bir gece dinlendirildikten sonra bir bez torbaya konulur ve iyice süzülmesi için üstüne bir taş yerleştirilir. Yoğurttan yaklaşık 2-3 kilogram kuru madde kalır ve bu da yaklaşık 2 gün dayanır. Kurut nasıl eritilir? Kurut, süzülerek küçük topaklar halinde kurutulan ve uzun süre…
Yorum Bırak