Kaygana tatlısı hangi yöreye ait? Kaygana (Konya bölgesi) için malzemeler 1 bardak süt. Trabzon kayganası nedir? Kaygana; Aslında, bir krep veya bir tür sebzeli bir sebze novelet diyebileceğimiz bir yumurta ile bir tür yumurta. Birçok bölgede kaygan görmemize rağmen, Karadeniz mutfağının en iyi bilinen ve en bilinen versiyonu. Kaygana adı nereden gelir? Farsça χāygīna خایگینه “Un Yumurta veya Omletler” kelimesinden alıntılanmıştır. Bu kelime χāya āya خایه “yumurta” ve Farsça gīn گین “Full, -li” kelimelerinin bağlantısıdır. Krep mi kaygana mı? Limanın bir adı, örneğin kaygandır. Karadeniz bölgesinde, yumurta, un, süt karışımı ve genellikle krep olarak toplandığımız bir tavada kızartılmış hamur çalışmasının…
Yorum Bırak